Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири

Name: Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири
Brand: MagicBook™
SKU: BK/16934691/R
Price: 189.86 UAH
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

1 Відгук(ів)

Читати фрагмент

Моментальне завантаження

після оплати (24/7)

Широкий вибір форматів

(для всіх пристроїв)

Повна версія книги

(в т.ч. для Apple та Android)

Навчальний посібник призначений для студентів, що навчаються по програмах вищої професійної освіти за фахом "Технологія молока і молочних продуктів". У посібнику розглянуті технологічні процеси вироблення сычужных і плавлених сирів.

Артикул BK/16934691/R

Характеристики

ФІО Автора: Богатова Ольга Вікторівна, Догарева Наталія Геннадьевна
Мова: Російська
Дата виходу: 2010

Відгуки

Напишіть свій відгук

Оцінка:

Олександр
2022-06-18

Продукти з молочної сировини. Частина 3. Сири - незамінний посіб

Ця книга є важливим додатком до навчального процесу студентів, які цікавляться виробництвом сирів. Автори детально розглядають технологічні процеси виготовлення сычужных і плавлених сирів, надаючи чітку та доступну інформацію про кожен етап виробництва. Книга містить не лише теоретичний матеріал, але й практичні поради та рекомендації, які допоможуть студентам зрозуміти процеси виробництва на практиці. Я вражений обсягом інформації, що подана в цій книзі, та рекомендую її як важливий ресурс для всіх, хто цікавиться технологією виробництва сирів!