Харчова промисловість

Чи правда, що маргарин роблять з нафти? Чи варто купувати майонез на перепелиних яйцях? Які сухофрукти вибрати - гладкі і блискучі або темні і сморщенн...

Під час випічки якого-небудь виробу з цієї книги у вас може щось не вийти. Ви, можливо, припустите, що в рецепті помилка. Можете сказати, що я ...

Це унікальний довідник з гігієнічних питань і санітарного менеджменту, з вивчення якого розпочинається шлях в професії будь-якого підприємця або нае...

Мета книги - допомогти пиццайоло навчитися використати переваги приготування тіста із заквасками, вирішити, яка закваска краще всього підійде для конкретно...

Комбуча! Це приємний газований напій, який благотворно впливає на організм, підвищуючи імунітет, покращуючи травлення. Експерти по комбуче Ханна Крум і ...

Правильна обробка їжі на початку харчового каналу, у роті - запорука її успішного переварювання в шлунку і кишечнику. Блюда, з високим вмістом цукрів, на...

Ця книга для тих, хто хоче зрозуміти піцу з нуля, починаючи з приготування кращого тіста і закінчуючи випіканням досконалої піци. Тут буде все - наш проф...

Для тих, хто професійно годує людей, фабрика-кухня справжній виклик! Сьогодні, коли ресторанний бізнес опинився у вкрай тяжкій ситуації, саме їжі...

Кожна людина повинна знати, як працює його тіло і особливо шлунково-кишковий тракт. Адже 99олезней людини від неправильного харчування. Це друга книга...

Кругом суцільна хімія. З цим твердженням не посперечаєшся, у світі дійсно дуже багато різних речовин, штучних і натуральних, з якими людина ...

Кругом суцільна хімія! З цим твердженням не посперечаєшся, у світі дійсно дуже багато різних речовин, штучних і натуральних, з якими людина ...

Прочитавши цю книгу - Ви закохаєтеся в зефір ще більше і зможете приготувати його з першого разу!У цій книзі описані усі нюанси при приготуванні цього десерту...