Основи технології віскі
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Книга присвячена опису основних технологічних прийомів виробництва віскі. Розглянуто законодавче регулювання якості напою в різних країнах світу, класифікацію віскі за ознакою сировини і технології, основні технічні прийоми переробки сировини, правила дегустації і технохимического контролю усіх етапів виробництва. Проаналізовані не лише "традиційні" рекламні технології, але і технічні нововведення віскі, що зробили, одним з найпопулярніших і масовіших напоїв світу.Матеріали роботи будуть корисні керівникам і технологам спиртових і лікеро-горілчаних підприємств, дозволивши почерпнути нові ідеї, працівникам ресторанного бізнесу і сомельє, а також студентам і викладачам кафедр бродильних виробництв харчової промисловості. У додатках приведені основні англо-американські терміни технології віскі і їх російські синоніми.
BK/55341386/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Жирів Володимир Михайлович, Жирова Віра Володимирівна, Макаров Сергій Юрійович, Славская Ірина Леонідівна
- Мова
- Російська
- Вік
- 18
- Дата виходу
- 2011
Відгуки
Основи технології віскі - незамінна книга для всіх, хто цікавить
Автор докладно розглядає всі аспекти технології виробництва віскі, починаючи від законодавчого регулювання якості напою і закінчуючи правилами дегустації та контролю якості. Книга містить не лише традиційні підходи, але й новітні технологічні рішення, які зробили віскі одним з найпопулярніших напоїв у світі. Матеріали цієї роботи будуть корисні як професіоналам у галузі спиртовиробництва, так і студентам, які цікавляться цим питанням. Рекомендую цю книгу всім, хто прагне розширити свої знання про виробництво віскі та оцінку його якості!
Не вражає
Хоча книга містить багато корисної інформації про технологію виробництва віскі, вона, на жаль, не вражає своєю оригінальністю та підходом до теми. Деякі розділи можуть здатися занадто технічними та складними для звичайного читача, що шукає прості та доступні пояснення. Крім того, деякі матеріали можуть бути застарілими або не враховувати останні технологічні досягнення у галузі. Якщо ви шукаєте щось більш сучасне та цікаве, ця книга може вас розчарувати.
Детальний та інформативний путівник у світ віскі!
Ця книга - справжній скарб для всіх шанувальників віскі, які цікавляться його виробництвом та якістю. Автор вклав у цю роботу величезну кількість досліджень та аналізів, розкриваючи всі технічні аспекти виробництва цього благородного напою. Книга містить не лише теоретичні відомості, але й практичні поради та рекомендації, які допоможуть краще зрозуміти процес виробництва віскі та його особливості. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче поглибити свої знання у цій цікавій галузі!
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
Товари з цієї категорії:
Книга присвячена опису основних технологічних прийомів виробництва віскі. Розглянуто законодавче регулювання якості напою в різних країнах світ...