Піца-бізнес. Частина 8. Закваска - секретна зброя кращого тіста для піци
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Мета книги - допомогти пиццайоло навчитися використати переваги приготування тіста із заквасками, вирішити, яка закваска краще всього підійде для конкретного борошна і тесту. Закваска - це один з "секретних" інгредієнтів, використання якого обумовлюватиме відмінності якості вашої піци від продукції конкурентів. Приготування закваски - це не складна, але додаткова процедура. Внесення в тісто закваски робить його помітно іншим, даючи вашій кірочці багатіший смак, чудовий запах свіжої випічки, прекрасний м'якиш і текстуру, а також відмінну засвоюваність і переварюваність.
BK/63048352/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Давидов Володимир, Давидов Євгенії, Спадаро Паоло
- Мова
- Російська
- Вік
- 12
- Дата виходу
- 2020
Відгуки
Фантастична книга для професіоналів та початківців у галузі кулі
"Піца-бізнес. Частина 8" - це справжній скарб для всіх, хто мріє відкрити власну піцерію або покращити вже існуючий бізнес. Автор детально розглядає процес виготовлення тіста для піци з використанням заквасок, розкриваючи всі секрети та тонкощі цього процесу. Книга містить багато корисних порад, рецептів та інструкцій, які допоможуть вам створити справжню шедевральну піцу. Завдяки цій книзі ви зможете вражати своїх гостей та клієнтів неперевершеним смаком та ароматом вашої піци. Обов'язково рекомендую до прочитання!
Не відповідає очікуванням
Після прочитання книги "Піца-бізнес. Частина 8" залишилася трохи розчарованою. Хоча автор докладно розглядає тему заквасок та їх використання для приготування тіста для піци, але вважаю, що книга могла б містити більше практичних порад та рецептів. Деяка інформація здається занадто загальною, а деякі моменти можуть бути незрозумілими для початківців. Я сподівалася на більше конкретики та деталей. Проте, якщо ви вже маєте базові знання у цій галузі, книга може бути корисною доповненням до вашої бібліотеки.
Піца-бізнес. Частина 8 - неймовірний додаток до вашої кулінарної
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться виробництвом піци та хоче покращити якість своїх страв. Автор докладно розкриває тему заквасок і показує, як правильно вибрати та використати їх для створення ідеального тіста для піци. Завдяки цій книзі ви дізнаєтеся про "секретну зброю" кращого тіста для піци, яка дозволить вам виділятися серед конкурентів та радувати клієнтів неперевершеними смаковими відчуттями. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче підняти своє майстерство готування піци на новий рівень!
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Мета книги - допомогти пиццайоло навчитися використати переваги приготування тіста із заквасками, вирішити, яка закваска краще всього підійде для конкретно...