Виробництво молока

Навчальний посібник призначений для студентів, що навчаються по програмах вищої професійної освіти за фахом "Технологія молока і молочних п...

Представлені промислові технології виробництва молока, вершків, кисломолочних продуктів, морозива, молочних консервів, а також молочних продуктів для подітий...