Veterinary and sanitary examination. Part 1. Sanitation and hygiene of the industrial production of products of animal origin
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
The manual was prepared in accordance with the requirements of the State Educational Standard of Higher Professional Education for the training of an engineer in the specialties 260301.65 - "Technology of meat and meat products", 260602.65 - "Food engineering of small enterprises" in the direction of preparation 260100.62 - "Technology of food products", with the requirements of the Federal State Educational Standard of Higher Professional Education in the direction of preparation 260200.62 - "Food products of animal origin". The basics of sanitation and hygiene of the industrial processing of animal raw materials at conveyor and non-conveyor enterprises, as well as the examination of raw materials in farm conditions and markets are outlined.
BK/16930533/R
Data sheet
- Name of the Author
- Ежков Владимир Олегович, Ежкова Асия Мазетдиновна, Ежкова М. С.
- Language
- Russian
- Release date
- 2013
Reviews
Відмінний навчальний посібник з ветеринарно-санітарної експертиз
Ця книга є незамінним джерелом знань для студентів інженерних спеціальностей, пов'язаних з технологією продуктів харчування та м'ясної промисловості. Автори докладно розглядають питання санітарії та гігієни у виробництві продуктів тваринного походження, надаючи чіткі пояснення та приклади. Кожна тема викладена доступно і систематично, що дозволяє швидко засвоїти матеріал. Рекомендую цей посібник як викладачам, так і студентам, які цікавляться ветеринарною справою та безпекою харчових продуктів!
Важлива книга для майбутніх фахівців галузі харчової промисловос
"Ветеринарно-санітарна експертиза. Частина 1" - це докладний та структурований посібник, який допоможе студентам оволодіти основними принципами санітарії та гігієни у виробництві продуктів тваринного походження. Автори звертають увагу на важливість дотримання стандартів якості та безпеки продукції, що є критичним для сучасної харчової промисловості. Книга містить багато прикладів та практичних завдань, які допоможуть у засвоєнні матеріалу. Рекомендую цей посібник всім, хто цікавиться ветеринарією та безпекою харчових продуктів!
Детальний та інформативний посібник з ветеринарної санітарії!
Ця книга є важливим додатком до навчального процесу для студентів, які вивчають технологію продуктів харчування та м'ясну промисловість. Автори докладно розглядають основні аспекти санітарії та гігієни у виробництві продуктів тваринного походження, пояснюючи важливість дотримання вимог та стандартів. Кожна глава містить корисні поради та рекомендації, які допоможуть студентам засвоїти матеріал. Рекомендую цей посібник як надійний джерело знань з ветеринарної санітарії!
3 books by the same author:
Products from this category:
The manual was prepared in accordance with the requirements of the State Educational Standard of Higher Professional Education for the training of an engineer in the specialties 260301.65 - "Technology of meat and meat products", ...