Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
BK/16930533/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Ежков Владимир Олегович, Ежкова Асия Мазетдиновна, Ежкова М. С.
- Язык
- Русский
- Дата выхода
- 2013
Отзывы
Відмінний навчальний посібник з ветеринарно-санітарної експертиз
Ця книга є незамінним джерелом знань для студентів інженерних спеціальностей, пов'язаних з технологією продуктів харчування та м'ясної промисловості. Автори докладно розглядають питання санітарії та гігієни у виробництві продуктів тваринного походження, надаючи чіткі пояснення та приклади. Кожна тема викладена доступно і систематично, що дозволяє швидко засвоїти матеріал. Рекомендую цей посібник як викладачам, так і студентам, які цікавляться ветеринарною справою та безпекою харчових продуктів!
Важлива книга для майбутніх фахівців галузі харчової промисловос
"Ветеринарно-санітарна експертиза. Частина 1" - це докладний та структурований посібник, який допоможе студентам оволодіти основними принципами санітарії та гігієни у виробництві продуктів тваринного походження. Автори звертають увагу на важливість дотримання стандартів якості та безпеки продукції, що є критичним для сучасної харчової промисловості. Книга містить багато прикладів та практичних завдань, які допоможуть у засвоєнні матеріалу. Рекомендую цей посібник всім, хто цікавиться ветеринарією та безпекою харчових продуктів!
Детальний та інформативний посібник з ветеринарної санітарії!
Ця книга є важливим додатком до навчального процесу для студентів, які вивчають технологію продуктів харчування та м'ясну промисловість. Автори докладно розглядають основні аспекти санітарії та гігієни у виробництві продуктів тваринного походження, пояснюючи важливість дотримання вимог та стандартів. Кожна глава містить корисні поради та рекомендації, які допоможуть студентам засвоїти матеріал. Рекомендую цей посібник як надійний джерело знань з ветеринарної санітарії!
3 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», ...