Підручник менеджера піцерії
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Це друга книга з серії "Підручники для піци", і вона розповідає про основні напрями діяльності менеджера (керівника піцерії), а саме - персонал, операційна діяльність, якість продукції, що випускається, обслуговування покупців, зміст приміщення, санітарія особиста і виробнича, гігієна продуктів харчування, невідкладні ситуації, доставка. Більшість менеджерів виростають з пиццайоло, а потім багато роблять свій наступний крок, найважливіший в житті, - вони прагнуть стати власниками тієї піцерії, якою управляють. Ці власники самі, що зазвичай знають і найприбутковіші.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/64934477/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Давидов Володимир, Давидов Євгенії
- Мова
- Українська
- Вік
- 12
- Дата виходу
- 2021
Відгуки
Чудовий посібник для професіоналів!
Я був приємно здивований змістом цієї книги. Вона охоплює всі аспекти управління піцерією, від управління персоналом до контролю якості продукції. Я особливо оцінив розділ про обслуговування клієнтів, адже це одна з ключових складових успіху будь-якого ресторану. Книга написана зрозумілою мовою, і я вважаю, що вона стане в нагоді не лише менеджерам, а й власникам піцерій. Незважаючи на деякі недоліки в перекладі, я вважаю, що ця книга варта уваги і може стати чудовим ресурсом для всіх, хто прагне до успіху в ресторанному бізнесі.
Непоганий старт для новачків у бізнесі
Ця книга є чудовим стартовим ресурсом для тих, хто тільки починає свою кар'єру в управлінні піцерією. Вона охоплює всі основні аспекти, які потрібно знати, і надає корисні поради щодо організації роботи. Однак, я вважаю, що деякі теми могли б бути розкриті глибше, особливо в частині управління фінансами та маркетингу. Незважаючи на це, книга дає хорошу базу для розуміння основ менеджменту в ресторанній сфері. Я б рекомендував її всім, хто хоче отримати знання про цю галузь.
Відмінний посібник для майбутніх менеджерів піцерій!
Ця книга стала для мене справжнім відкриттям у світі управління піцерією. Автор детально описує всі аспекти роботи менеджера, починаючи від управління персоналом і закінчуючи питаннями санітарії та гігієни. Я особливо ціную практичні поради щодо обслуговування клієнтів і управління якістю продукції. Книга написана зрозумілою мовою, що робить її доступною навіть для тих, хто тільки починає свій шлях у цій сфері. Я б рекомендував її всім, хто мріє про власну піцерію, адже вона дає чітке уявлення про всі нюанси управління бізнесом. Чудова робота!
Корисна, але з недоліками
Ця книга дійсно містить багато корисної інформації для менеджерів піцерій, але я помітив кілька недоліків. По-перше, деякі частини тексту виглядають так, ніби вони були переведені автоматично, і це дійсно вплинуло на сприйняття. Деколи важко зрозуміти, що саме автор хотів донести. По-друге, я б хотів бачити більше прикладів з реального життя, які б ілюстрували описані концепції. Незважаючи на це, книга все ще є хорошим ресурсом для тих, хто хоче покращити свої навички управління в ресторанному бізнесі.
Не зовсім те, що очікував
Коли я купував цю книгу, сподівався на більш детальне розкриття теми управління піцерією. Хоча в ній є багато корисної інформації, я вважаю, що деякі розділи виглядають поверхнево. Наприклад, питання невідкладних ситуацій та доставки могли б бути розглянуті більш детально. Також, як вже згадувалося, якість перекладу залишає бажати кращого. Книга може бути корисною для початківців, але для тих, хто вже має досвід, вона може не дати багато нового.
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
11 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Це друга книга з серії "Підручники для піци", і вона розповідає про основні напрями діяльності менеджера (керівника піцерії), а саме - персон...