Піца-бізнес. Частина 3. Робота піцерії (навчання, стандарти, чек-листы)
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У новій книзі серії Піца-бізнес ми продовжуємо розповідати про основні напрями побудови успішного пицца-бизнеса. Ми детально описуємо зміст і застосування стандартів і чек-листов, необхідних в повсякденної роботи піцерії в : навчанні співробітників (пиццайоло, продавець, водій доставки, менеджер піцерії), відкритті, закритті, передачі зміни, роботі піцерії впродовж дня, меню, менеджменті тесту в піцерії, відмінному обслуговуванні покупців при будь-яких видах замовлень, складових частинах гігієни і санітарії і, нарешті, в доставці, як найцікавішому форматі в пицца-индустрии країни.
BK/43311445/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Давидов Володимир, Давидов Євгенії
- Мова
- Російська
- Вік
- 12
- Дата виходу
- 2019
Відгуки
Піца-бізнес. Частина 3. Робота піцерії - це справжній скарб для
Ця книга - не просто практичний посібник, а справжній провідник у світ піцерій та ресторанного бізнесу. Автори докладно розглядають всі аспекти роботи піцерії - від навчання співробітників до організації робочого процесу та відмінного обслуговування покупців. В книзі ви знайдете не лише теоретичні відомості, але й практичні поради, стандарти та чек-листи, які допоможуть вам побудувати ефективну та прибуткову піцерію. Особливу увагу слід звернути на розділ про доставку, який розкриє всі секрети цього формату в піцца-індустрії. Ця книга - невід'ємний помічник для кожного, хто мріє про успішний бізнес у галузі гастрономії. Рекомендую з усією відповідальністю!
11 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У новій книзі серії Піца-бізнес ми продовжуємо розповідати про основні напрями побудови успішного пицца-бизнеса. Ми детально описуємо зміст і п...