Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
В новой книге серии Пицца-бизнес мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.
BK/43311445/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Давыдов Владимир, Давыдов Евгений
- Язык
- Русский
- Возраст
- 12
- Дата выхода
- 2019
Отзывы
Піца-бізнес. Частина 3. Робота піцерії - це справжній скарб для
Ця книга - не просто практичний посібник, а справжній провідник у світ піцерій та ресторанного бізнесу. Автори докладно розглядають всі аспекти роботи піцерії - від навчання співробітників до організації робочого процесу та відмінного обслуговування покупців. В книзі ви знайдете не лише теоретичні відомості, але й практичні поради, стандарти та чек-листи, які допоможуть вам побудувати ефективну та прибуткову піцерію. Особливу увагу слід звернути на розділ про доставку, який розкриє всі секрети цього формату в піцца-індустрії. Ця книга - невід'ємний помічник для кожного, хто мріє про успішний бізнес у галузі гастрономії. Рекомендую з усією відповідальністю!
11 книг этого же автора
Товары из этой категории:
В новой книге серии Пицца-бизнес мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и п...