Кафе, бар, ресторан. Ключові стандарти, регламенти роботи і управління персоналом
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Згідно із статистикою, більше 30 аведений громадського харчування терплять крах впродовж першого року роботи. Незважаючи на це, ресторанний бізнес не втрачає своєї привабливості.Автори книги розкривають тонкощі, без яких неможливо добитися успіху і створити конкурентоздатний заклад, розглядають найбільш типові помилки управління і пропонують готові алгоритми рішення проблем, які допоможуть поліпшити якість обслуговування і збільшити прибуток в максимально короткі терміни.Рекомендації авторів покажуть нові перспективи розвитку як невеликих закладів швидкого харчування, так і ресторанів преміум-класу.
BK/41650742/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Рязанцев Олексій, Кривицкая Ірина
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Серія
- 1000 бестселерів
- Дата виходу
- 2019
Відгуки
Кафе, бар, ресторан: незамінна книга для власників закладів гром
Ця книга - справжній скарб для тих, хто хоче зробити свій заклад успішним та прибутковим. Автори докладно розглядають ключові стандарти, регламенти роботи та управління персоналом, які допоможуть уникнути типових помилок та підвищити якість обслуговування. Готові алгоритми рішень проблем допоможуть вирішити складні ситуації та збільшити прибуток. Рекомендації авторів відкриють нові перспективи розвитку для будь-якого закладу громадського харчування, незалежно від його формату. Ця книга - обов'язкова для прочитання всім, хто хоче бути успішним у ресторанному бізнесі!
Не відповідає очікуванням
Чесно кажучи, ця книга не відповідала моїм очікуванням. Хоча автори обіцяли докладно розглянути ключові стандарти та рекомендації для власників закладів громадського харчування, але вона містить багато загальних порад, які можна знайти в інших джерелах. Деякі розділи виявилися занадто поверхневими, а інформація не завжди була актуальною для сучасного ринку. Я сподівався на більш конкретні приклади та практичні поради. Незважаючи на це, книга може бути корисною для тих, хто тільки починає свій шлях у ресторанному бізнесі.
Джерело цінної інформації для власників закладів громадського ха
"Кафе, бар, ресторан" - це книга, яка дійсно допомагає розібратися у всіх аспектах управління закладом харчування. Автори пропонують чіткі та зрозумілі рекомендації щодо регламентів роботи, управління персоналом та підвищення якості обслуговування. Ця книга допоможе власникам закладів покращити ефективність роботи, збільшити прибуток та залучити більше клієнтів. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче розвивати свій бізнес у сфері громадського харчування!
Відмінний посібник для початківців та досвідчених власників закл
Книга "Кафе, бар, ресторан" - це дійсно цінний довідник, який допомагає розібратися у всіх нюансах управління закладом харчування. Автори пропонують чіткі та зрозумілі рекомендації щодо ключових стандартів, регламентів роботи та управління персоналом, які допомагають уникнути багатьох помилок та підвищити ефективність роботи закладу. Ця книга стане корисною для тих, хто тільки починає свій шлях у галузі громадського харчування, а також для досвідчених фахівців, які хочуть покращити свої навички управління. Рекомендую з нетерпінням прочитати цю книгу всім, хто цікавиться ресторанним бізнесом!
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Згідно із статистикою, більше 30 аведений громадського харчування терплять крах впродовж першого року роботи. Незважаючи на це, ресторанний бізнес не втрачає своє...