Cheese with your own hands. Practical step by step guide
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Experienced British cheesemaker Paul Thomas shares on the pages of his book the technical subtleties and comprehensive information necessary to make cheese at home: types and characteristics of cheeses, equipment for home cheesemaking, food safety issues, choice of milk and starter cultures , cheese processing during maturation and much more. Using dozens of recipes, you will learn how to make brie and camembert, cheddar and gouda, mozzarella and gorgonzola, stilton and roquefort in your home kitchen. As a bonus, the author will teach you how to make homemade yogurt, butter, crème fraîche and paneer.
BK/67947032/R
Data sheet
- Name of the Author
- Томас Пол
- Language
- Russian
- Age
- 16
- Series
- Кулинария. Вилки против ножей
- Release date
- 2016
Reviews
Справжній скарб для любителів сирів та домашнього сироробства!
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто мріє виготовити власний натуральний сир вдома. Автор подає матеріал доступно та зрозуміло, крок за кроком вводячи читача у світ сироробства. Від вибору молока до процесу дозрівання - у книзі міститься вичерпна інформація, яка допоможе вам стати справжнім майстром сиру. Рецепти різних сирів та бонусні рецепти для виготовлення йогурту та вершкового масла роблять цю книгу незамінною для будь-якого любителя сирів. Рекомендую з усією відповідальністю!
Неймовірно корисний посібник для початківців та професіоналів у
Як любитель домашнього сироробства, я в захваті від цієї книги! Автор ділиться не лише рецептами сирів, а й технічними аспектами процесу, що дозволяє зрозуміти суть кожного етапу виготовлення сиру. Чіткі пояснення, крок за кроком ілюстрації та поради з вибору інгредієнтів роблять цю книгу незамінною для тих, хто хоче вивчити мистецтво сироробства. Рекомендую цю книгу як надійний джерело знань та натхнення для усіх сиролюбів!
Не вражає
Незважаючи на обширний обсяг інформації, книга "Сир своїми руками" залишає бажати кращого. Деякі рецепти можуть здатися складними для початківців, а деякі аспекти сироробства можуть бути викладені занадто технічно. Бракує практичних порад та рекомендацій для вирішення можливих проблем під час виготовлення сиру. Тим не менше, книга містить корисну інформацію для тих, хто вже має деякий досвід у сироробстві та шукає нові виклики.
Вражаючий обсяг інформації та деталей!
Книга "Сир своїми руками" - це справжній скарб для всіх, хто цікавиться сироробством. Автор дуже детально розглядає кожен аспект виготовлення сиру, починаючи від вибору інгредієнтів та закінчуючи процесом дозрівання. Рецепти представлені різноманітно, що дозволяє спробувати свої сили у виготовленні різних видів сирів. Ця книга стане незамінним помічником для тих, хто хоче поглибитися у світ сироробства та насолоджуватися натуральними продуктами власного виробництва!
Customers who bought this product also bought:
Products from this category:
Experienced British cheese maker Paul Thomas shares in the pages of his book the technical intricacies and necessary in order to make cheeses at home, ...