Автор бестселера "Їжа і мозок" розкриває потужний вплив кишкових бактерій на стан вашого мозку і пропонує практичну покрокову програму для поліпшення екології вашого кишечника. Дэвид Перлмуттер - член Американської колегії живлення, невролог першої категорії. Отримав безліч професійних нагород, включаючи премії American College of Nutrition і Linus Pauling за дослідження в області неврології. Його статті регулярно друкуються в медичних виданнях. Виступає по всьому світу з лекціями і майстер-класами про систему здоров'я.Його книга "Їжа і мозок" стала бестселером 2013 року за версією New York Times. У ній доктор Дэвид Перлмуттер виклав новий погляд на зв'язок здоров'я і продуктів харчування. За результатами досліджень, який провів Дэвид і його команда, найнебезпечніший білок для мозку - це глютен. Він міститься в пшениці, житі, ячмені і в усіх похідних від цих продуктів.Глютен і глюкоза викликають в організмі запалений стан мозку, про який ми навіть не підозрюємо, оскільки в клітинах мозку немає нервових закінчень. Неконтрольоване запалення призводить до втрати пам'яті, підвищує ризик розвитку неврологічних захворювань аж до розвитку хвороб Паркінсона і Альцгеймера.Лікар закликає робити упор у своєму щоденному раціоні на м'ясо, рибу, жир, яйця, і постаратися виключити хлібобулочні вироби і вуглеводи.

Для пристроїв Apple для корректного відтворення файлу потрібен комп'ютер з встановленим iTunes.