Spices and seasonings
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
In the usual understanding, spices are flavoring and aromatic food additives of plant origin. In fact, spices should be considered a group of products intended for flavoring food, improving the taste and aroma of products, as well as changing the consistency of dishes. They can be either natural (salt, agar-agar, gelatin, herbs and vegetables, etc.) or obtained artificially (synthetic substitutes for spices and herbs). This publication will introduce readers to the variety of spices, their main characteristics, and tell about history of distribution, processing and production technology, use in cooking, folk and traditional medicine.
The text of the book was translated from the original language using an artificial intelligence program. For the most part, the translation of the text is of very high quality, but in some cases, due to the imperfection of the technology, there may be incorrect phrase translations in the text, as well as single words and expressions may not be translated.
FL/731838/UA
Data sheet
- Name of the Author
- Сергей Кашин Павлович
- Language
- Ukrainian
Reviews
Незамінний довідник для всіх кулінарів!
Книга "Спеції та приправи" стала для мене справжнім відкриттям у світі кулінарії. Автор детально розкриває різноманіття спецій, їх походження, способи обробки та використання в приготуванні їжі. Ця книга не лише надає корисну інформацію про природні та штучні спеції, але й поглиблює знання про їх вплив на смак і аромат страв. Я особливо ціную історичні факти про поширення спецій та їх роль у традиційній медицині. Хоча переклад тексту місцями має недоліки, загалом книга читається легко і цікаво. Рекомендую всім, хто хоче покращити свої кулінарні навички та дізнатися більше про світ спецій!
15 books by the same author:
Products from this category:
In the usual understanding, spices are flavoring and aromatic food additives of plant origin. In fact, spices should be considered a group of products intend...
