Специи и приправы
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Текст книги переведен с языка оригинала с помощью программы искусственного интеллекта. В основном перевод текста очень качественный, но в некоторых случаях, из-за несовершенства технологии, в тексте могут встречаться некорректные фразовые переводы, а также отдельные слова и выражения могут быть не переведены.
FL/731838/UA
Характеристики
- ФИО Автора
- Сергей Кашин Павлович
- Язык
- Украинский
Отзывы
Незамінний довідник для всіх кулінарів!
Книга "Спеції та приправи" стала для мене справжнім відкриттям у світі кулінарії. Автор детально розкриває різноманіття спецій, їх походження, способи обробки та використання в приготуванні їжі. Ця книга не лише надає корисну інформацію про природні та штучні спеції, але й поглиблює знання про їх вплив на смак і аромат страв. Я особливо ціную історичні факти про поширення спецій та їх роль у традиційній медицині. Хоча переклад тексту місцями має недоліки, загалом книга читається легко і цікаво. Рекомендую всім, хто хоче покращити свої кулінарні навички та дізнатися більше про світ спецій!
15 книг этого же автора
Товары из этой категории:
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать ...