Спеції та приправи
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У звичному розумінні спеції – це смако-ароматичні добавки до їжі, що мають рослинне походження. Насправді спеціями слід вважати групу продуктів, призначених для присмачування їжі, поліпшення смаку та аромату продуктів, а також зміни консистенції страв. Вони можуть бути як природними (сіль, агар-агар, желатин, пряні трави та овочі тощо), так і отриманими штучним способом (синтетичні замінники спецій та прянощів). історії поширення, технології обробки та виробництва, застосування в кулінарії, народній та традиційній медицині.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
FL/731838/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Сергей Кашин Павлович
- Мова
- Українська
Відгуки
Незамінний довідник для всіх кулінарів!
Книга "Спеції та приправи" стала для мене справжнім відкриттям у світі кулінарії. Автор детально розкриває різноманіття спецій, їх походження, способи обробки та використання в приготуванні їжі. Ця книга не лише надає корисну інформацію про природні та штучні спеції, але й поглиблює знання про їх вплив на смак і аромат страв. Я особливо ціную історичні факти про поширення спецій та їх роль у традиційній медицині. Хоча переклад тексту місцями має недоліки, загалом книга читається легко і цікаво. Рекомендую всім, хто хоче покращити свої кулінарні навички та дізнатися більше про світ спецій!
15 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У звичному розумінні спеції – це смако-ароматичні добавки до їжі, що мають рослинне походження. Насправді спеціями слід вважати групу продуктів, призначених ...