Wild bakers. How to bake bread on a ferment from the ground up for itself at home
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Do you want the loaf of bread of domestic warm fragrant bread? With a crisp, with appetizing porous мякишем? Did salivas begin to flow? And correctly! Due to this book you will be able to be stove such bread for itself at home, in an ordinary oven. Masters of delicious business, bakers Natalia and Anton Корнышовы, will teach to all secrets of mastery on all stages of panification - from a ferment to baking. you know, of what a ferment consists and why she rambles, whether exists actually бездрожжевой bread, how independently to do the ferment of house from the ground up just from water and flour. And most important, authors give to you the unique recipes of bread and baking on a ferment.Wheat bread with flax, bread from полбы, poppy dessert bread in a form, Borodino bread, 100жаной, fruit-nut bread, чиабатта on a ferment, blintzess, avenaceous thin captain and yet great number of variants of the real "hand" bread, that for you exactly will turn out!
BK/48640813/R
Data sheet
- Name of the Author
- Корнышова Natalia, Корнышов Anton
- Language
- Russian
- Age
- 16
- Series
- Recipes & technologies
- Release date
- 2020
Reviews
Не вражає
Чесно кажучи, книга "Дикі пекарі" мене не вразила. Хоча автори докладно описують процес випічки хліба на заквасці, але мені здалося, що деякі рецепти та поради дещо загальні та стандартні. Я сподівалася побачити більше оригінальних ідей та нестандартних підходів до випічки. Також вважаю, що книга могла б бути більш деталізованою щодо процесу створення закваски та контролю над випічкою. Для мене ця книга залишилася середньою, але можливо вона знайде свого шанувальника серед інших любителів випічки.
Дивовижна книга для справжніх гурманів та любителів домашнього х
"Дикі пекарі" - це справжній скарб для тих, хто цінує аромат та смак свіжопеченого хліба. Автори, Наталія і Антон Корнышови, докладно розкривають усі тонкощі випічки на заквасці, починаючи від створення закваски до фінального етапу випічки. Ця книга не лише навчить вас пекти смачний хліб удома, а й подарує безліч унікальних рецептів, які дозволять вам експериментувати зі смаками та текстурами. Ви зможете спробувати білий хліб з льоном, або смачний маковий десертний хліб, а можливо ви віддаватимете перевагу фруктово-горіховому хлібу - вибір залишається за вами! Рекомендую цю книгу всім, хто хоче насолодитися смаком домашнього хліба та відчути себе справжнім майстром пекарської справи!
Неймовірно корисна та захоплююча книга для початківців та досвід
"Дикі пекарі" - це дійсно вражаючий довідник з випічки хліба на заквасці з нуля. Автори не лише детально пояснюють процес створення закваски та випічки, а й діляться цінними порадами та секретами, які допоможуть вам досягти ідеального результату. Різноманітні рецепти хліба та випічки на заквасці, які представлені в книзі, дозволять вам розширити свої кулінарні можливості та насолодитися справжнім смаком домашнього хліба. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та надихне на нові кулінарні витівки!
Захоплююча книга з випічки, яка варта кожної хвилини уваги!
"Дикі пекарі" - це справжнє відкриття для мене у світі хлібопічення. Автори з таким захопленням та професіоналізмом розповідають про процес випічки на заквасці, що важко не захопитися цією книгою. Рецепти хліба та випічки, які представлені в книзі, дозволяють реалізувати усі ваші кулінарні фантазії та насолодитися справжнім смаком домашньої випічки. Я вже встигла спробувати декілька рецептів і залишилася в захваті від результату! Рекомендую цю книгу всім, хто цінує якість та смак у кулінарії!
Customers who bought this product also bought:
Products from this category:
Do you want the loaf of bread of domestic warm fragrant bread? With a crisp, with appetizing porous мякишем? Did salivas begin to flow? And correctly! Due to this book ...