Pizza business, part 5. Roman pizza: the dough has fallen and the telia. pinsa romano
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Basic attention in a book is spared to the production of test and crust of парбейк for baking of пинсы романо, most attractive and agiotage product of Russian пицца-рынка, and pizza of телия. 4 methods of production of test are described fell for пинсы романо, from classic one-day without a ferment, to days-long with a ferment, and flowsheets of the most popular types of пинсы романо. 9 methods over of production of test of телия are brought and compounding for baking of pizza of телия, and also what sauces, cheeses and топпинги it is better to apply at preparation of пинсы романо and телии for the successful sale of these magic dishes.
BK/44617928/R
Data sheet
- Name of the Author
- Давыдов Vladimir, Давыдов of Eugenias, Брусенская of Julius, Гусева Elena, Терехина of Анастасия
- Language
- Russian
- Age
- 12
- Release date
- 2019
Reviews
Піца-бізнес, частина 5. Римська піца: тісто лягла і телия - це с
Ця книга - справжній довідник для тих, хто хоче вивчити всі секрети виробництва тесту для піци та створення неперевершених смакових поєднань. Автор детально розкриває методи виробництва тесту лягла для пинсы романо, починаючи від класичного одноденного без закваски до багатоденних із закваскою, що дозволяє читачеві обрати найбільш підходящий спосіб для свого бізнесу. Крім того, книга містить цінні рецептури для випікання піци телия, а також рекомендації щодо використання соусів, сирів та топпінгів для створення найсмачніших страв. Рекомендую цю книгу як професіоналам у галузі харчування, так і всім, хто хоче вивчити секрети успішного піцерійного бізнесу!
1 book by the same author:
Products from this category:
Basic attention in a book is spared to the production of test and crust of парбейк for baking of пинсы романо, most attractive and agiotage product Russian...