Їдав я ваші міфи. Руйнівно-науковий погляд на вигадки про їжу
Слухати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Всеволод Остахнович досліджує їжу і все, що з нею пов'язане. Автор блогу Food Science у своїй книзі викриває помилки, які оточують кулінарію і їжу. У першій частині книги разом з лікарем-дослідником Павлом Хаснулиным автор розвінчує міфи про живлення і дієтологію. Друга частина пов'язана з методами і прийомами приготування, які роками практикуються кухарями-любителями і навіть професіоналами. У книзі ви знайдете відповіді на питання: чи є дріжджі у бездріжджовому хлібі, чи так страшні харчові добавки, що буде, якщо прокип'ятити двічі одну і ту ж воду, а також чому ми віримо в ці і інші міфи.
Для пристроїв Apple для корректного відтворення файлу потрібен комп'ютер з встановленим iTunes.
BK/66695650/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Остахнович Всеволод
- Мова
- Російська
- Серія
- Кулинария. Вилки против ножей
- Дата виходу
- 2022
Відгуки
Їдав я ваші міфи - захоплююча подорож у світ харчування та кулін
Ця книга від Всеволода Остахновича - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться їжею та хоче розібратися у великій кількості міфів, що оточують наші звички готування та споживання їжі. Автор разом з лікарем-дослідником Павлом Хаснулиным розкривають перед нами правду про живлення, дієтологію та методи приготування їжі. Відповіді на питання, які давно ходять у повітрі - чи дійсно бездріжджовий хліб без дріжджів, наскільки страшні харчові добавки, чому не можна прокип'ятити одну воду двічі - ви знайдете саме тут. Ця книга - це не лише збірник фактів, але й захопливий науковий дослід, який допомагає нам краще зрозуміти те, що ми їмо щодня. Рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться гастрономією та хоче розширити свої знання про їжу!
2 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Всеволод Остахнович досліджує їжу і все, що з нею пов'язане. Автор блогу Food Science у своїй книзі викриває помилки, які оточують кулінарію і їжу...