Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде
Слушать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
Для устройств Apple для корректного воспроизведения файла нужен компьютер с установленным iTunes.
BK/66695650/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Остахнович Всеволод
- Язык
- Русский
- Серия
- Кулинария. Вилки против ножей
- Дата выхода
- 2022
Отзывы
Їдав я ваші міфи - захоплююча подорож у світ харчування та кулін
Ця книга від Всеволода Остахновича - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться їжею та хоче розібратися у великій кількості міфів, що оточують наші звички готування та споживання їжі. Автор разом з лікарем-дослідником Павлом Хаснулиным розкривають перед нами правду про живлення, дієтологію та методи приготування їжі. Відповіді на питання, які давно ходять у повітрі - чи дійсно бездріжджовий хліб без дріжджів, наскільки страшні харчові добавки, чому не можна прокип'ятити одну воду двічі - ви знайдете саме тут. Ця книга - це не лише збірник фактів, але й захопливий науковий дослід, який допомагає нам краще зрозуміти те, що ми їмо щодня. Рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться гастрономією та хоче розширити свої знання про їжу!
2 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду...