Ентоні Майкл Бурден народився 25 червня 1956 року у Нью-Йорку. Підробляючи студентом коледжу у ресторанах містечка Привінстаун, він уже твердо вирішив пов'язати життя з кухарським мистецтвом. Після закінчення Американського інституту кулінарії в 1978 році Бурден працював у нью-йоркських ресторанах «Supper Club», «One Fifth Avenue» та «Sullivan's», пройшовши всі щаблі кухарської ієрархії. У 1998 році Ентоні Бурден став шеф-кухарем нью-йоркського ресторану «Brasserie Les Halles», зараз він носить звання почесного шеф-кухаря цього ресторану. Кістку в глотці», «Обамбучений» та ін. Закулісне життя ресторанів та деякі їхні секрети він розкрив у статті «Не їжте, доки не прочитаєте це» і в книзі «Таємниці кухні». Через рік у списках бестселерів «Нью-Йорк таймс» виявилася книга «Навколо світу: у пошуках досконалої їжі». Статті та есе Ентоні Бурдена друкувалися у багатьох журналах та періодичних виданнях: «Нью-Йоркер», «Таймс», «Максим», «Есквайр» та ін. Відомий шеф-кухар став помітною медіа-фігурою. Він брав участь у телесеріалах, кулінарних шоу, не раз виступав суддею на змаганнях кухарів.