Як зробити міцний і яскравий сервіс в ресторані - більше не питання з розряду складних. Гостинність і емоційний сервіс теж перестали бути шаманством або знанням обраних. У книзі представлений системний погляд на повний цикл сервісу, розкриті секрети успішних авторських технологій Service Design і Service Management.Повний цикл техніки постановки і управління сервісом в ресторані. Схеми роботи з гостинністю, правила формування клієнтоорієнтованих і щасливих команд. Детальний розбір підходів до продажів, адже сервіс - це не просто про любов. Правильна робота в залі збільшує і виручку, і доход ресторанів.Описана схема постановки емоційного сервісу, оскільки саме емоція стане вашою відмінною рисою і виділить ваш ресторан з черги схожих. Тут ви побачите правила роботи менеджера і керівника з сервісом, сучасні підходи в навчанні співробітників фронту, велика кількість чек-листов, шаблонів і схем.Книга зібрана як посібник для освоєння сучасних підходів в управлінні сервісом. У ній дані повний список сервісних методик і програма їх впровадження.Бери, читай і роби.