Encyclopaedia of baker. Modern technologies and norms

after payment (24/7)
(for all gadgets)
(including for Apple and Android)
Data sheet
- Name of the Author
- Romanov Alexander Sergeevich
- Language
- Ukrainian
- Release date
- 2019
Reviews
Незамінний ресурс для всіх, хто працює у хлібопекарській індустрії!
Енциклопедія пекаря - це справжня знахідка для фахівців, які прагнуть поглибити свої знання про технології хлібопечення. Книга охоплює величезний обсяг інформації, що робить її незамінним довідником для пекарів, власників закладів харчування та всіх, хто цікавиться виробництвом хлібобулочних виробів. Більше 3300 статей, які детально описують усі аспекти хлібопекарського процесу, від гігієни до технологій виробництва, роблять цю книгу безцінним ресурсом. Якість перекладу, хоча й має деякі недоліки, не заважає загальному сприйняттю інформації. Я щиро рекомендую цю енциклопедію всім, хто хоче покращити свої навички в хлібопеченні або організувати власний бізнес у цій галузі. Це не просто книга, а справжній путівник у світ хліба!