Chocolate. Practical manual. Detailed theory, technology and incremental lessons for an impressive chocolate decor
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Aleksej and Anastasiya Глазырины - шоколатье, pastry cooks and founders of the Petersburg project Soul Desserts. They conduct masterclasss on all Russia and in Europe, helping people make friends with a chocolate and make out of him a surprizing decor, candies and tiles.In the book authors examine a chocolate from the practical point of view, will tell clear, how to choose instruments and ingredients, as тепрерировать and to paint a chocolate and cacao-oil. And by means of the detailed lessons with incremental photos you will learn to the different techniques of handling a chocolate, in passing creating sweet flowers in a vase, new-year chaplet or stick of chocolate, that overflows a rainbow.
BK/66607128/R
Data sheet
- Name of the Author
- Глазырин Алексей Леонидович, Глазырина Анастасия Валерьевна
- Language
- Russian
- Age
- 16
- Series
- Кулинария. Готовит шеф
- Release date
- 2021
Reviews
Неймовірно корисний посібник для початківців та професіоналів!
"Шоколад. Практичний посібник" - це не просто книга, це справжній путівник у світ шоколадного мистецтва. Автори зробили вражаючу роботу, розкривши всі тонкощі роботи з шоколадом, починаючи від вибору інгредієнтів до створення неповторних шедеврів. Покрокові уроки з ілюстраціями допоможуть навчитися різним технікам та прийомам, що дозволить вам створювати шедеври самостійно. Ця книга стане незамінним помічником як для початківців, так і для досвідчених кондитерів. Рекомендую з усією відповідальністю!
Шедевр для справжніх шокоголіків!
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто обожнює шоколад та мріє вміло працювати з ним. Автори, Олексій і Анастасія Глазырины, діляться своїми унікальними знаннями та вміннями з читачами, розкриваючи всі секрети створення вражаючого шоколадного декору. Детальна теорія, технологія та покрокові уроки зроблять навчання легким та захоплюючим. Ви зможете створити неймовірні шедеври з шоколаду, які не лише виглядають чудово, але й мають неперевершений смак. Ця книга - справжній скарб для будь-якого любителя солодкого мистецтва!
Не вражає
Незважаючи на обіцяні детальні уроки та техніки роботи з шоколадом, ця книга залишає бажати кращого. Сюжетні лінії та пояснення можуть здатися занадто загальними та не дуже докладними для тих, хто шукає глибокі знання та вміння в цій галузі. Деякі покрокові інструкції можуть бути важкими для розуміння для початківців. Хоча книга має свої плюси, вона не вражає своєю оригінальністю та глибиною. Для тих, хто шукає більше, можливо, варто звернутися до інших джерел навчання.
Customers who bought this product also bought:
Products from this category:
Aleksej and Anastasiya Глазырины - шоколатье, pastry cooks and founders of the Petersburg project Soul Desserts. They conduct masterclasss on all Russia and in Europe,...