Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Алексей и Анастасия Глазырины – шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и делать из него удивительный декор, конфеты и плитки.
В своей книге авторы рассматривают шоколад с практической точки зрения, понятно расскажут, как выбирать инструменты и ингредиенты, как тепрерировать и окрашивать шоколад и какао-масло. А с помощью подробных уроков с пошаговыми фотографиями вы научитесь различным техникам обращения с шоколадом, попутно создавая сладкие цветы в вазе, новогодний венок или плитку шоколада, которая переливается радугой.
BK/66607128/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Глазырин Алексей Леонидович, Глазырина Анастасия Валерьевна
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- Кулинария. Готовит шеф
- Дата выхода
- 2021
Отзывы
Неймовірно корисний посібник для початківців та професіоналів!
"Шоколад. Практичний посібник" - це не просто книга, це справжній путівник у світ шоколадного мистецтва. Автори зробили вражаючу роботу, розкривши всі тонкощі роботи з шоколадом, починаючи від вибору інгредієнтів до створення неповторних шедеврів. Покрокові уроки з ілюстраціями допоможуть навчитися різним технікам та прийомам, що дозволить вам створювати шедеври самостійно. Ця книга стане незамінним помічником як для початківців, так і для досвідчених кондитерів. Рекомендую з усією відповідальністю!
Шедевр для справжніх шокоголіків!
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто обожнює шоколад та мріє вміло працювати з ним. Автори, Олексій і Анастасія Глазырины, діляться своїми унікальними знаннями та вміннями з читачами, розкриваючи всі секрети створення вражаючого шоколадного декору. Детальна теорія, технологія та покрокові уроки зроблять навчання легким та захоплюючим. Ви зможете створити неймовірні шедеври з шоколаду, які не лише виглядають чудово, але й мають неперевершений смак. Ця книга - справжній скарб для будь-якого любителя солодкого мистецтва!
Не вражає
Незважаючи на обіцяні детальні уроки та техніки роботи з шоколадом, ця книга залишає бажати кращого. Сюжетні лінії та пояснення можуть здатися занадто загальними та не дуже докладними для тих, хто шукає глибокі знання та вміння в цій галузі. Деякі покрокові інструкції можуть бути важкими для розуміння для початківців. Хоча книга має свої плюси, вона не вражає своєю оригінальністю та глибиною. Для тих, хто шукає більше, можливо, варто звернутися до інших джерел навчання.
Покупатели этого товара так же приобрели:
Товары из этой категории:
Алексей и Анастасия Глазырины – шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе,...