Шоколад. Практичний посібник. Детальна теорія, технологія і покрокові уроки для вражаючого шоколадного декору
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Олексій і Анастасія Глазырины - шоколатье, кондитери і засновники петербурзького проекту Soul Desserts. Вони проводять майстер-класи по усій Росії і в Європі, допомагаючи людям подружитися з шоколадом і робити з нього дивовижний декор, цукерки і плитки.У своїй книзі автори розглядають шоколад з практичної точки зору, зрозуміло розповідять, як вибирати інструменти і інгредієнти, як тепрерировать і забарвлювати шоколад і какао-олію. А за допомогою детальних уроків з покроковими фотографіями ви навчитеся різній техніці поводження з шоколадом, попутно створюючи солодкі квіти у вазі, новорічний вінок або плитку шоколаду, яка переливається веселкою.
BK/66607128/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Глазырин Алексей Леонидович, Глазырина Анастасия Валерьевна
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Серія
- Кулинария. Готовит шеф
- Дата виходу
- 2021
Відгуки
Неймовірно корисний посібник для початківців та професіоналів!
"Шоколад. Практичний посібник" - це не просто книга, це справжній путівник у світ шоколадного мистецтва. Автори зробили вражаючу роботу, розкривши всі тонкощі роботи з шоколадом, починаючи від вибору інгредієнтів до створення неповторних шедеврів. Покрокові уроки з ілюстраціями допоможуть навчитися різним технікам та прийомам, що дозволить вам створювати шедеври самостійно. Ця книга стане незамінним помічником як для початківців, так і для досвідчених кондитерів. Рекомендую з усією відповідальністю!
Шедевр для справжніх шокоголіків!
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто обожнює шоколад та мріє вміло працювати з ним. Автори, Олексій і Анастасія Глазырины, діляться своїми унікальними знаннями та вміннями з читачами, розкриваючи всі секрети створення вражаючого шоколадного декору. Детальна теорія, технологія та покрокові уроки зроблять навчання легким та захоплюючим. Ви зможете створити неймовірні шедеври з шоколаду, які не лише виглядають чудово, але й мають неперевершений смак. Ця книга - справжній скарб для будь-якого любителя солодкого мистецтва!
Не вражає
Незважаючи на обіцяні детальні уроки та техніки роботи з шоколадом, ця книга залишає бажати кращого. Сюжетні лінії та пояснення можуть здатися занадто загальними та не дуже докладними для тих, хто шукає глибокі знання та вміння в цій галузі. Деякі покрокові інструкції можуть бути важкими для розуміння для початківців. Хоча книга має свої плюси, вона не вражає своєю оригінальністю та глибиною. Для тих, хто шукає більше, можливо, варто звернутися до інших джерел навчання.
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
Товари з цієї категорії:
Олексій і Анастасія Глазырины - шоколатье, кондитери і засновники петербурзького проекту Soul Desserts. Вони проводять майстер-класи по усій Росії і в Європі...