Catering business

after payment (24/7)
(for all gadgets)
(including for Apple and Android)
The book gives advice to aspiring restaurant owners. The author of the book, Christopher Egerton-Thomas, is known as an experienced and successful restaurateur. The author shares with readers his experience in developing the concept of a restaurant, its individual focus, choosing a location, purchasing the necessary equipment, developing a menu, internal design and staff selection. Being not only an experienced restaurateur, but also a talented journalist, the author presents the material in a lively, intelligible, interesting manner, accompanying the presentation with funny examples from his own practice. The book contains a lot of practical advice, discusses in detail the difficulties that a novice restaurateur may encounter, and gives recommendations on how to get out to overcome these difficulties. The appendix contains educational institutions that train restaurant specialists, as well as a detailed description of various types of wines, dishes of Italian, French, Mexican and Chinese cuisine. Designed for specialists working in restaurants, bars, hotel complexes, as well as for a wide range of circle of readers.
Data sheet
- Name of the Author
- Кристофер Эгертон-Томас
- Language
- Russian
- Translator
- Марк Владимирович Дьячков
Reviews
Незамінний посібник для майбутніх рестораторів!
Книга "Ресторанний бізнес" від Крістофера Егертон-Томаса - це справжня знахідка для всіх, хто мріє відкрити власний ресторан або покращити вже існуючий бізнес. Автор, маючи багатий досвід у ресторанному бізнесі, ділиться безцінними порадами, які можуть стати в нагоді не лише початківцям, а й досвідченим підприємцям. Його стиль написання легкий і зрозумілий, а кумедні приклади з власної практики роблять читання ще більш приємним. Я особливо оцінив розділи про розробку концепції ресторану та підбір персоналу, адже це ключові аспекти для успіху будь-якого закладу. Додаткові матеріали про навчальні заклади та різноманітні кухні світу також вражають. Ця книга - справжній путівник у світ ресторанного бізнесу, який надихає та мотивує. Рекомендую всім, хто хоче реалізувати свої мрії у цій захоплюючій сфері!