Ресторанний бізнес
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У книзі даються поради власникам власних ресторанів-початківців. Автор книги - Крістофер Егертон-Томас відомий як досвідчений ресторатор, що успішно веде свою справу. Автор ділиться з читачами своїм досвідом щодо розробки концепції ресторану, його індивідуальної спрямованості, вибору місця розташування, придбання необхідного обладнання, розробки меню, внутрішнього дизайну та підбору персоналу. Будучи не тільки досвідченим ресторатором, а й талановитим журналістом, автор викладає матеріал жваво, дохідливо, цікаво, супроводжує виклад кумедними прикладами з власної практики. їх цих труднощів. У додатку дано навчальні заклади, що готують фахівців ресторанної справи, а також докладний опис різних сортів вин, страв італійської, французької, мексиканської та китайської кухні. кола читачів.
FL/623013/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Кристофер Эгертон-Томас
- Мова
- Російська
- Перекладач
- Марк Владимирович Дьячков
Відгуки
Незамінний посібник для майбутніх рестораторів!
Книга "Ресторанний бізнес" від Крістофера Егертон-Томаса - це справжня знахідка для всіх, хто мріє відкрити власний ресторан або покращити вже існуючий бізнес. Автор, маючи багатий досвід у ресторанному бізнесі, ділиться безцінними порадами, які можуть стати в нагоді не лише початківцям, а й досвідченим підприємцям. Його стиль написання легкий і зрозумілий, а кумедні приклади з власної практики роблять читання ще більш приємним. Я особливо оцінив розділи про розробку концепції ресторану та підбір персоналу, адже це ключові аспекти для успіху будь-якого закладу. Додаткові матеріали про навчальні заклади та різноманітні кухні світу також вражають. Ця книга - справжній путівник у світ ресторанного бізнесу, який надихає та мотивує. Рекомендую всім, хто хоче реалізувати свої мрії у цій захоплюючій сфері!
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У книзі даються поради власникам власних ресторанів-початківців. Автор книги - Крістофер Егертон-Томас відомий як досвідчений ресторатор, що успішно веде сво...