Profession: cook. Tutorial
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
The reference manual contains information about products and methods of their processing, principles of preparing various dishes, ways of organizing the production process in catering establishments. It will be useful for both novice chefs and those who have been working in the food industry for a long time.
FL/399555/R
Data sheet
- Name of the Author
- Виктор Барановский Александрович
- Language
- Russian
Reviews
Незамінний посібник для всіх, хто прагне стати професіоналом у кулінарії!
Ця книга "Професія кухар" - справжня знахідка для тих, хто хоче поглибити свої знання в кулінарії або просто вдосконалити свої навички. Вона містить вичерпну інформацію про різноманітні продукти та способи їх обробки, що є основою для приготування смачних та якісних страв. Особливо вразила структура посібника, де чітко викладені принципи приготування, що робить його зрозумілим навіть для новачків. Крім того, розділи про організацію виробничого процесу на підприємствах громадського харчування є надзвичайно корисними для тих, хто працює в цій сфері. Я вважаю, що цей посібник стане вірним помічником не лише кухарям, а й усім, хто бажає розширити свої кулінарні горизонти. Рекомендую всім, хто цінує якісну їжу та хоче дізнатися більше про мистецтво приготування страв!
15 books by the same author:
Products from this category:
The reference manual contains information about products and methods of their processing, principles of preparing various dishes, ways of organizing the prod...