Профессия повар. Учебное пособие
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
FL/399555/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Виктор Барановский Александрович
- Язык
- Русский
Отзывы
Незамінний посібник для всіх, хто прагне стати професіоналом у кулінарії!
Ця книга "Професія кухар" - справжня знахідка для тих, хто хоче поглибити свої знання в кулінарії або просто вдосконалити свої навички. Вона містить вичерпну інформацію про різноманітні продукти та способи їх обробки, що є основою для приготування смачних та якісних страв. Особливо вразила структура посібника, де чітко викладені принципи приготування, що робить його зрозумілим навіть для новачків. Крім того, розділи про організацію виробничого процесу на підприємствах громадського харчування є надзвичайно корисними для тих, хто працює в цій сфері. Я вважаю, що цей посібник стане вірним помічником не лише кухарям, а й усім, хто бажає розширити свої кулінарні горизонти. Рекомендую всім, хто цінує якісну їжу та хоче дізнатися більше про мистецтво приготування страв!
15 книг этого же автора
Товары из этой категории:
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного...