Професія кухар. Навчальний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У довідковому посібнику містяться відомості про продукти та способи їх обробки, принципи приготування різних страв, способи організації виробничого процесу на підприємствах громадського харчування. Воно буде корисним як кухарям, так і тим, хто вже давно працює у сфері харчування. >
FL/399555/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Виктор Барановский Александрович
- Мова
- Російська
15 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У довідковому посібнику містяться відомості про продукти та способи їх обробки, принципи приготування різних страв, способи організації виробничого процесу н...