The Food Lab. Laboratory of meal
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
The best seller is "New York of таймс". Winner James Beard Award and IACP Cookbook of the Year Award.Book "The Food Lab. A laboratory of meal" is a not simply culinary book. It is a book that equates between cookery and science, between a hard boiled egg and by thermodynamics processes, between a burn piece of meat and scientific experiment sent in a garbage bucket. Дж. Кенджи Лопес-альт conducted thousands of clock in the search of answers for questions we are set that constantly: how to cook a hard boiled egg is correct, how to prepare vegetables so that it was not desirable them here to wash down water, when to salt steak etc. And Кенджи not simply knows answers, he explains them on the basis of the experiments. More than 900 pages, over 1000 photos, simple description of difficult things and wit of author - and you already are fully submerged in the keen world of scientific cookery.
BK/63402117/R
Data sheet
- Name of the Author
- Лопес-альт of Дж. Кенджи
- Language
- Russian
- Age
- 16
- Series
- Legendary culinary books
- Release date
- 2015
Reviews
Захоплююча подорож у світ кулінарії та науки!
"The Food Lab. Лабораторія їжі" - це не просто кулінарна книга, це справжня подорож у світ гастрономії та наукових досліджень. Автор вдало поєднав у цій книзі рецепти, техніки готування та наукові пояснення, що робить її надзвичайно цікавою та корисною. Кожна сторінка книги наповнена цікавими фактами, експериментами та рецептами, які допоможуть вам стати справжнім майстром кулінарного мистецтва. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та дозволить вам підняти своє готування на новий рівень!
The Food Lab. Лабораторія їжі - справжнє відкриття для любителів
Ця книга - справжнє джерело знань і відкриттів для тих, хто цікавиться кулінарією та науковим підходом до готування. Автор не лише ділиться рецептами, але й пояснює наукові аспекти приготування їжі, розкриваючи секрети та техніки, які допоможуть підвищити якість приготовлених страв. Завдяки багатому інформаційному наповненню книги, читач може не лише навчитися готувати смачно, а й зрозуміти процеси, що відбуваються під час приготування їжі. Рекомендую цю книгу як професіоналам гастрономії, так і початківцям, які хочуть поглибити свої знання у цій галузі!
Не вражає
Хоча книга "The Food Lab. Лабораторія їжі" отримала численні нагороди та високі оцінки, мені особисто вона не вражає. Хоча автор спробував поєднати кулінарні рецепти з науковими дослідженнями, але деякі матеріали здаються занадто складними та важкозрозумілими. Деякі рецепти можуть виявитися надто часомісткими та складними для багатьох читачів. Якщо ви не шукаєте глибоких наукових аспектів у кулінарії, то ця книга може вам не сподобатися. Але для тих, хто цікавиться науковим підходом до готування, вона стане корисним додатком до вашої бібліотеки.
Шедевр кулінарної літератури!
"The Food Lab. Лабораторія їжі" - це справжній шедевр, який поєднує в собі кулінарні рецепти та наукові дослідження. Автор здійснив вражаючу роботу, досліджуючи та пояснюючи найрізноманітніші аспекти готування. Кожна страва, кожен рецепт - це окремий науковий експеримент, який допомагає зрозуміти принципи та закономірності кулінарного мистецтва. Завдяки цій книзі ви зможете підвищити свої кулінарні навички, розширити кулінарний арсенал та відкрити для себе нові смакові горизонти. Обов'язково рекомендую цю книгу як всім шанувальникам гастрономії, так і просто любителям смачної їжі!
Products from this category:
The best seller is "New York of таймс". Winner James Beard Award and IACP Cookbook of the Year Award.Book "The Food Lab. Laboratory of meal" - it not simply culinary ...