The Food Lab. Лаборатория еды
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора – и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
BK/63402117/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Лопес-Альт Дж. Кенджи
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- Легендарные кулинарные книги
- Дата выхода
- 2015
Отзывы
Захоплююча подорож у світ кулінарії та науки!
"The Food Lab. Лабораторія їжі" - це не просто кулінарна книга, це справжня подорож у світ гастрономії та наукових досліджень. Автор вдало поєднав у цій книзі рецепти, техніки готування та наукові пояснення, що робить її надзвичайно цікавою та корисною. Кожна сторінка книги наповнена цікавими фактами, експериментами та рецептами, які допоможуть вам стати справжнім майстром кулінарного мистецтва. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та дозволить вам підняти своє готування на новий рівень!
The Food Lab. Лабораторія їжі - справжнє відкриття для любителів
Ця книга - справжнє джерело знань і відкриттів для тих, хто цікавиться кулінарією та науковим підходом до готування. Автор не лише ділиться рецептами, але й пояснює наукові аспекти приготування їжі, розкриваючи секрети та техніки, які допоможуть підвищити якість приготовлених страв. Завдяки багатому інформаційному наповненню книги, читач може не лише навчитися готувати смачно, а й зрозуміти процеси, що відбуваються під час приготування їжі. Рекомендую цю книгу як професіоналам гастрономії, так і початківцям, які хочуть поглибити свої знання у цій галузі!
Не вражає
Хоча книга "The Food Lab. Лабораторія їжі" отримала численні нагороди та високі оцінки, мені особисто вона не вражає. Хоча автор спробував поєднати кулінарні рецепти з науковими дослідженнями, але деякі матеріали здаються занадто складними та важкозрозумілими. Деякі рецепти можуть виявитися надто часомісткими та складними для багатьох читачів. Якщо ви не шукаєте глибоких наукових аспектів у кулінарії, то ця книга може вам не сподобатися. Але для тих, хто цікавиться науковим підходом до готування, вона стане корисним додатком до вашої бібліотеки.
Шедевр кулінарної літератури!
"The Food Lab. Лабораторія їжі" - це справжній шедевр, який поєднує в собі кулінарні рецепти та наукові дослідження. Автор здійснив вражаючу роботу, досліджуючи та пояснюючи найрізноманітніші аспекти готування. Кожна страва, кожен рецепт - це окремий науковий експеримент, який допомагає зрозуміти принципи та закономірності кулінарного мистецтва. Завдяки цій книзі ви зможете підвищити свої кулінарні навички, розширити кулінарний арсенал та відкрити для себе нові смакові горизонти. Обов'язково рекомендую цю книгу як всім шанувальникам гастрономії, так і просто любителям смачної їжі!
Товары из этой категории:
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная ...