The Food Lab. Лабораторія їжі
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Бестселер "Нью-Йорк таймс". Переможець James Beard Award і IACP Cookbook of the Year Award.Книга "The Food Lab. Лабораторія їжі" - це не просто кулінарна книга. Це книга, яка ототожнює між кулінарією і наукою, між яйцем круто і термодинамічними процесами, між відправленим до відра для сміття горілим шматком м'яса і науковим експериментом. Дж. Кенджи Лопес-альт провів тисячі годин в пошуку відповідей на питання, якими ми задаємося постійно: як зварити правильне яйце круто, як приготувати овочі так, щоб не хотілося їх тут же запити водою, коли солити стейк і так далі. І Кенджи не просто знає відповіді, він пояснює їх на основі своїх експериментів. Більше 900 сторінок, понад 1000 фотографій, простий опис складних речей і дотепність автора - і ось ви вже повністю занурені в захоплюючий світ наукової кулінарії.
BK/63402117/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Лопес-альт Дж. Кенджи
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Серія
- Легендарні кулінарні книги
- Дата виходу
- 2015
Відгуки
Захоплююча подорож у світ кулінарії та науки!
"The Food Lab. Лабораторія їжі" - це не просто кулінарна книга, це справжня подорож у світ гастрономії та наукових досліджень. Автор вдало поєднав у цій книзі рецепти, техніки готування та наукові пояснення, що робить її надзвичайно цікавою та корисною. Кожна сторінка книги наповнена цікавими фактами, експериментами та рецептами, які допоможуть вам стати справжнім майстром кулінарного мистецтва. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та дозволить вам підняти своє готування на новий рівень!
The Food Lab. Лабораторія їжі - справжнє відкриття для любителів
Ця книга - справжнє джерело знань і відкриттів для тих, хто цікавиться кулінарією та науковим підходом до готування. Автор не лише ділиться рецептами, але й пояснює наукові аспекти приготування їжі, розкриваючи секрети та техніки, які допоможуть підвищити якість приготовлених страв. Завдяки багатому інформаційному наповненню книги, читач може не лише навчитися готувати смачно, а й зрозуміти процеси, що відбуваються під час приготування їжі. Рекомендую цю книгу як професіоналам гастрономії, так і початківцям, які хочуть поглибити свої знання у цій галузі!
Не вражає
Хоча книга "The Food Lab. Лабораторія їжі" отримала численні нагороди та високі оцінки, мені особисто вона не вражає. Хоча автор спробував поєднати кулінарні рецепти з науковими дослідженнями, але деякі матеріали здаються занадто складними та важкозрозумілими. Деякі рецепти можуть виявитися надто часомісткими та складними для багатьох читачів. Якщо ви не шукаєте глибоких наукових аспектів у кулінарії, то ця книга може вам не сподобатися. Але для тих, хто цікавиться науковим підходом до готування, вона стане корисним додатком до вашої бібліотеки.
Шедевр кулінарної літератури!
"The Food Lab. Лабораторія їжі" - це справжній шедевр, який поєднує в собі кулінарні рецепти та наукові дослідження. Автор здійснив вражаючу роботу, досліджуючи та пояснюючи найрізноманітніші аспекти готування. Кожна страва, кожен рецепт - це окремий науковий експеримент, який допомагає зрозуміти принципи та закономірності кулінарного мистецтва. Завдяки цій книзі ви зможете підвищити свої кулінарні навички, розширити кулінарний арсенал та відкрити для себе нові смакові горизонти. Обов'язково рекомендую цю книгу як всім шанувальникам гастрономії, так і просто любителям смачної їжі!
Товари з цієї категорії:
Бестселер "Нью-Йорк таймс". Переможець James Beard Award і IACP Cookbook of the Year Award.Книга "The Food Lab. Лабораторія їжі" - це не просто кулінарна ...