Meat. Complete guidance. On a farm, for a butcher, on a kitchen
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Unique and all-embracing guidance on a choice, storage and preparation of meat, acquainting with history of all basic kinds and breeds of the animals grown by a man for the sake of meat, with life of animals on a farm, with the processes of fattening and with мясницкими techniques, this book of the legendary Australian butcher Anthony Пухарича and his coauthor, фуд-писателя Либби Трэверс, was extraordinarily highly appraised by Anthony Бурденом, that wrote to her introductory word. Here you will find exhaustive information about the basic methods of work with meat and great number of magnificent recipes of classic and authorial dishes from a bird, mutton, pork, beef and veal, and also more rare types of meat - козлятины, крольчатины, meat of kangaroo, venison and other game. Undoubtedly, a book "Butcher №1 in the world" will become classic guidance for every cook, preparing meat, and will enter world gastronomic history.
BK/48442629/R
Data sheet
- Name of the Author
- Пухарич of Anthony, Трэверс Либби
- Language
- Russian
- Age
- 16
- Series
- Legendary culinary books
- Release date
- 2018
Reviews
Шедевр для гурманів та кулінарів!
"М'ясо. Повне керівництво" - це не просто книга рецептів, а справжня енциклопедія м'ясного мистецтва. Автори зібрали унікальну колекцію інформації про різноманітні види м'яса, його приготування та подачі. Книга детально описує процеси відгодівлі та убою тварин, розкриває секрети вибору якісного м'яса та правильного зберігання. Рецепти, які представлені в книзі, дозволять вам створити неперевершені страви з птаха, баранини, свинини, яловичини та інших видів м'яса. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та дозволить вам відкрити нові гастрономічні горизонти!
Не вражає
Хоча книга "М'ясо. Повне керівництво" містить безліч корисної інформації про м'ясо та його приготування, мені особисто вона не вражає своєю унікальністю та оригінальністю. Деякі рецепти та поради здаються стандартними і вже відомими, а деякі аспекти, зокрема історія тварин та процеси відгодівлі, можуть викликати дискомфорт у деяких читачів. Якщо ви шукаєте щось нове та нестандартне, ця книга може вас розчарувати. Але для початківців у готуванні та любителів класичних рецептів вона стане корисним додатком до кулінарної колекції.
Майстер-клас від справжніх професіоналів!
"М'ясо. Повне керівництво" - це справжнє скарбниця знань для всіх, хто цінує якісне м'ясо та вміє готувати. Автори цієї книги докладно розповідають про усі аспекти пов'язані з м'ясом - від вибору та зберігання до приготування найсмачніших страв. Читаючи це керівництво, ви дізнаєтеся про історію різних видів м'яса, дізнаєтеся про життя тварин на фермі, про процеси відгодівлі та м'ясницьку техніку. Книга містить безліч рецептів, які допоможуть вам створити справжні шедеври на вашій кухні. Рекомендую цю книгу всім шанувальникам м'яса та гастрономічних витонченостей!
Products from this category:
Unique and all-embracing guidance on a choice, storage and preparation of meat, acquainting with history of all basic kinds and breeds of animals, grown чел...