Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса – козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга «мясника №1 в мире» станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
BK/48442629/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Пухарич Энтони, Трэверс Либби
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- Легендарные кулинарные книги
- Дата выхода
- 2018
Отзывы
Шедевр для гурманів та кулінарів!
"М'ясо. Повне керівництво" - це не просто книга рецептів, а справжня енциклопедія м'ясного мистецтва. Автори зібрали унікальну колекцію інформації про різноманітні види м'яса, його приготування та подачі. Книга детально описує процеси відгодівлі та убою тварин, розкриває секрети вибору якісного м'яса та правильного зберігання. Рецепти, які представлені в книзі, дозволять вам створити неперевершені страви з птаха, баранини, свинини, яловичини та інших видів м'яса. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та дозволить вам відкрити нові гастрономічні горизонти!
Не вражає
Хоча книга "М'ясо. Повне керівництво" містить безліч корисної інформації про м'ясо та його приготування, мені особисто вона не вражає своєю унікальністю та оригінальністю. Деякі рецепти та поради здаються стандартними і вже відомими, а деякі аспекти, зокрема історія тварин та процеси відгодівлі, можуть викликати дискомфорт у деяких читачів. Якщо ви шукаєте щось нове та нестандартне, ця книга може вас розчарувати. Але для початківців у готуванні та любителів класичних рецептів вона стане корисним додатком до кулінарної колекції.
Майстер-клас від справжніх професіоналів!
"М'ясо. Повне керівництво" - це справжнє скарбниця знань для всіх, хто цінує якісне м'ясо та вміє готувати. Автори цієї книги докладно розповідають про усі аспекти пов'язані з м'ясом - від вибору та зберігання до приготування найсмачніших страв. Читаючи це керівництво, ви дізнаєтеся про історію різних видів м'яса, дізнаєтеся про життя тварин на фермі, про процеси відгодівлі та м'ясницьку техніку. Книга містить безліч рецептів, які допоможуть вам створити справжні шедеври на вашій кухні. Рекомендую цю книгу всім шанувальникам м'яса та гастрономічних витонченостей!
Товары из этой категории:
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых чел...