М'ясо. Повне керівництво. На фермі, у м'ясника, на кухні
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Унікальне і усеосяжне керівництво по вибору, зберіганню і приготуванню м'яса, що знайомить з історією усіх основних видів і порід тварин, що вирощуються людиною заради м'яса, з життям тварин на фермі, з процесами відгодівлі і з мясницкими технікою, ця книга легендарного австралійського м'ясника Ентоні Пухарича і його співавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, є надзвичайно високо оцінений Ентоні Бурденом, який написав до вона вступне слово. Тут ви знайдете вичерпну інформацію про основні методи роботи з м'ясом і безліч прекрасних рецептів класичних і авторських блюд з птаха, баранини, свинини, яловичини і телятини, а також рідкісніших видів м'яса - козлятини, кролятини, м'яса кенгуру, оленини і іншої дичини. Поза сумнівом, книга "М'ясника №1 у світі" стане класичним керівництвом для кожного кулінара, що готує м'ясо, і увійде до світової гастрономічну історію.
BK/48442629/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Пухарич Ентоні, Трэверс Либби
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Серія
- Легендарні кулінарні книги
- Дата виходу
- 2018
Відгуки
Шедевр для гурманів та кулінарів!
"М'ясо. Повне керівництво" - це не просто книга рецептів, а справжня енциклопедія м'ясного мистецтва. Автори зібрали унікальну колекцію інформації про різноманітні види м'яса, його приготування та подачі. Книга детально описує процеси відгодівлі та убою тварин, розкриває секрети вибору якісного м'яса та правильного зберігання. Рецепти, які представлені в книзі, дозволять вам створити неперевершені страви з птаха, баранини, свинини, яловичини та інших видів м'яса. Ця книга стане невід'ємною частиною вашої кулінарної бібліотеки та дозволить вам відкрити нові гастрономічні горизонти!
Не вражає
Хоча книга "М'ясо. Повне керівництво" містить безліч корисної інформації про м'ясо та його приготування, мені особисто вона не вражає своєю унікальністю та оригінальністю. Деякі рецепти та поради здаються стандартними і вже відомими, а деякі аспекти, зокрема історія тварин та процеси відгодівлі, можуть викликати дискомфорт у деяких читачів. Якщо ви шукаєте щось нове та нестандартне, ця книга може вас розчарувати. Але для початківців у готуванні та любителів класичних рецептів вона стане корисним додатком до кулінарної колекції.
Майстер-клас від справжніх професіоналів!
"М'ясо. Повне керівництво" - це справжнє скарбниця знань для всіх, хто цінує якісне м'ясо та вміє готувати. Автори цієї книги докладно розповідають про усі аспекти пов'язані з м'ясом - від вибору та зберігання до приготування найсмачніших страв. Читаючи це керівництво, ви дізнаєтеся про історію різних видів м'яса, дізнаєтеся про життя тварин на фермі, про процеси відгодівлі та м'ясницьку техніку. Книга містить безліч рецептів, які допоможуть вам створити справжні шедеври на вашій кухні. Рекомендую цю книгу всім шанувальникам м'яса та гастрономічних витонченостей!
Товари з цієї категорії:
Унікальний і всеосяжний посібник з вибору, зберігання та приготування м'яса, що знайомить з історією всіх основних видів і порід тварин, що вирощуються.