Перший запис про булочну «У Озі» Пітер Мейл зробив у 1988 році, збираючи матеріал для свого майбутнього бестселера «Рік у Провансі». Після появи роману в булочну зачастили відвідувачі. Їм потрібен був не тільки хліб: вони хотіли отримати рецепти і дізнатися секрети майстра, для того щоб на власних кухнях спробувати відтворити чудові твори Жерара Озе. Все це ви знайдете в «Сповіді булочника». Дізнаєтеся забавні історії про хліб, познайомитеся з історією булочної Озі, отримаєте безліч корисних порад і, можливо, навчитеся випікати апетитні багети з хрусткою скоринкою не гірше, ніж це робить сам майстер. Крім того, ви дізнаєтеся, що ж по-справжньому живить радість життя, адже в цьому французи — неперевершені майстри.