Уважно читаєте етикетки продуктів? Значить, ви теж певною мірою фудхакер. Фудхакінг - це вільний термін, який утворений від англійських слів food ("їжа") і hacking ("зламування") і означає "розкриття зашифрованої або прихованої інформації про властивості їжі". але тоді чому всі їдять це? Просто тому, що ніхто так і не спромігся звернутися до точних цифр і фактів, які стоять за цим твердженням. Багато хто лякається одного лише слова «глютен», але не знає, чому саме. Чимало людей шукають етикетки із заповітними словами «0% холестерину», але йди запитай у них, чи справді це здоровіший вибір… Юрій Гічов — кандидат медичних наук і автор понад 10 книг про харчування — познайомить вас з азами фудхакінгу дуже весело і захоплююче. З коротких оповідань ви дізнаєтеся, чому наш мозок вибирає солоне та солодке, ніж небезпечна дієта Аткінса, чи є різниця між білим та бурим цукром та багато інших секретів харчування.