Technology of production of fruit-baccate natural Wiens
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
In a monograph a market of wine analysis is presented in Republic of Belarus, the questions of standardization and technical setting of norms are examined in area of production and turn of vine-making products. Complex and the technology of production of fruit-baccate natural Wiens, worked out by the Belarussian scientists, is system described. Technological receptions allowing to promote a biological value are reasonable in theory fruit-baccate natural Wiens: protection of плодово-ягодного сусла and виноматериалов from access of oxygen| thermal treatment of плодово-ягодного сусла with the purpose of inactivation of enzymes provoking oxidizing processes| application of chemical and physical and chemical methods of кислотопонижения.Edition is counted on the specialists of vine-making enterprises, research workers, graduate students activity of that is related to by the area of the fruit vine making.
BK/7610437/R
Data sheet
- Name of the Author
- Алексанян Карина Арташесовна, Ткачук Ljudmila Arkadievna
- Language
- Russian
- Release date
- 2012
Reviews
Не відповідає очікуванням
Після читання книги "Технологія виробництва фруктово-ягідних натуральних вин" виникло враження, що вона не відповідає моїм очікуванням. Хоча автори докладно описують технологічні процеси та прийоми виробництва вина, але деякі розділи здаються занадто теоретичними та важкими для сприйняття. Крім того, вважаю, що книга могла б бути більш доступною для широкого кола читачів, а не лише для фахівців виноробної галузі. Я сподівався побачити більше практичних порад та прикладів, які б допомогли краще зрозуміти процес виробництва вина.
Джерело цінної інформації для фахівців виноробної галузі!
"Технологія виробництва фруктово-ягідних натуральних вин" - це дійсно вражаюче видання, яке містить об'єктивний аналіз ринку вина в Білорусі, а також системний огляд технології виробництва. Автори детально розглядають всі аспекти виробництва вина, від стандартизації до технічних прийомів підвищення якості продукції. Ця книга стане незамінним джерелом знань для фахівців виноробної галузі, науковців та аспірантів, які цікавляться розвитком плодового виноробства. Рекомендую цю книгу як обов'язковий матеріал для всіх, хто прагне поглибити свої знання у цій сфері!
Технічна монографія, яка варта уваги кожного фахівця в галузі ви
Книга "Технологія виробництва фруктово-ягідних натуральних вин" - це дійсно цінний науковий матеріал, який детально розглядає всі аспекти виробництва вина в Білорусі. Автори пропонують комплексний підхід до опису технології виробництва, включаючи теоретичні основи та практичні поради. Читач знайде в цій книзі не лише інформацію про стандартизацію та нормування, але й цінні рекомендації щодо підвищення якості фруктово-ягідних вин. Рекомендую цю книгу як обов'язковий матеріал для всіх, хто цікавиться виноробством та хоче поглибити свої знання у цій галузі!
Products from this category:
In a monograph a market of wine analysis is presented in Republic of Belarus, the questions of standardization and technical setting of norms are examined in area of production and...