Typology of employees of restaurant. How to form a command that works on a result
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
The key to the success of a restaurant is mutual understanding and interaction between the owner, manager and chef. The book highlights the applied types of owners and employees in the context of practical work in the restaurant industry. Their motives, the most likely behavior, points of influence and their compatibility in terms of the results of joint work are considered.
Different types of waiters are identified and management methods for each of them are proposed. Case studies and checklists reinforce the material of the book.
BK/38976703/R
Data sheet
- Name of the Author
- Холоша Мила, Демяненко Maria
- Language
- Russian
- Age
- 16
Reviews
Не вражає
Хоча книга містить корисні поради та розбір кейсів, вона не вражає своєю оригінальністю та глибиною аналізу. Деякі типи співробітників та їх методи управління можуть здатися загальними та стандартними, що не додає нових знань або інсайтів. Крім того, деякі чек-листи та матеріали можуть бути вже відомі тим, хто має досвід у ресторанній галузі. Якщо ви шукаєте глибокий аналіз та новаторські підходи до управління персоналом, ця книга може виявитися недостатньою. Але для початківців в галузі вона може бути корисною основою.
Ця книга - справжній скарб для власників та керівників ресторанн
Автор докладно розглядає типологію співробітників ресторану, допомагаючи зрозуміти їхні мотиви, поведінку та точки впливу. Виділені прикладні типи власників та співробітників допомагають побачити різноманітність персоналу та знаходити підхід до кожного з них. Книга містить не лише теоретичний матеріал, але й практичні поради та кейси, які допомагають закріпити отримані знання. Рекомендую цю книгу як обов'язкову для тих, хто хоче покращити результативність своєї команди та досягти успіху у ресторанному бізнесі!
1 book by the same author:
Products from this category:
The key to success of restaurant is the mutual understanding and co-operation of owner, manager and head-cook. The applied types of owners and сотрудни are distinguished in a book...