Що ми знаємо про середньовічну кухню? Фантазія малює яскраві картини: у замках подаються цілком засмажені туші кабанів та оленів, у готичних залах сидять ошатні лорди та леді, а з їхніх кубків на скатертину проливається червоне, як кров, вино. І навпаки, піддавшись впливу стереотипів і костюмованих історичних драм, життя простого народу часто уявляємо як низку дуже сумних сцен. Бідолашні селяни жують сухі коржики або запліснявілий хліб, жебраки юрмляться біля церкви, випрошуючи хоча б скоринку у товстого прелата, а жалюгідні замарашки на замковій кухні крутять рожен з оленем, самі ледь не вмираючи від голоду... Але яка була культура приготування і у їжі століття насправді? Прочитавши книгу, ви дізнаєтеся: — чи була середньовічна кухня грубою і одноманітною; чи дійсно спеції використовувалися, щоб відбити смак тухлого м'яса; чи правда, що цукор і сіль були надзвичайно дорогими; чи можна сьогодні приготувати смачні страви за середньовічними рецептами. Останній пункт можна перевірити самостійно — у книзі ви знайдете адаптовані рецепти страв прямо із Середніх віків від реконструкторів історичної кулінарії. У форматі PDF A4 збережено видавничий дизайн.