Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

после оплаты (24/7)
(для всех устройств)
(в т.ч. для Apple и Android)
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?Прочитав книгу, вы узнаете:— была ли средневековая кухня грубой и однообразной;— действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;— правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;— можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Характеристики
- ФИО Автора
- Екатерина Мишаненкова Александровна
- Язык
- Украинский
- Дата выхода
- 2023
Отзывы
Відкриття середньовічної кухні
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться історією та кулінарією! "Ненажерливе Середньовіччя" розкриває перед читачем захоплюючий світ середньовічної кухні, спростовуючи багато популярних міфів про те, що їли наші предки. Автор детально описує не лише розкішні страви, які подавалися королям, але й повсякденні закуски простого народу, що робить книгу дуже збалансованою та інформативною. Адаптовані рецепти, які можна приготувати вдома, додають практичності, і я з нетерпінням чекаю можливості спробувати їх на власній кухні. Хоча переклад тексту іноді має недоліки, загальна якість книги вражає. Рекомендую всім, хто хоче дізнатися більше про кулінарні традиції минулого та спробувати їх у сучасному виконанні!