Тезаурус смаків
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальне блюдо? Чому чили так прекрасно відтіняє гіркий шоколад? Відповіді на ці питання цікаві не лише професійним шеф-кухарям, але і новачкам, які хочуть приготувати смачне блюдо. Ники Сегнит, у минулому успішний маркетолог у сфері продуктів харчування, вирішила створити повний довідник сполучуваності смаків. "Тезаурус смаків" - це список з 99 популярних продуктів з різними поєднаннями - класичними і менш відомими. Всього 980 смакових пар, до 200 з них наводяться рецепти. Усі інгредієнти поділені на 16 тематичних груп. Наприклад, "сирні", "морські", "смажені" і т. д. До кожного поєднання смаків приведена стаття з кулінарним, історичним і авторським бэкграундом.Окрім класичних поєднань, таких як свинина - яблуко, огірок і кріп, в словнику можна зустріти сучасні пари - козиний сир і буряк, лобстер і ваніль, а також небажані поєднання: лимон і яловичина, чорниця і гриби і т. д.У форматі pdf A4 збережений видавничий дизайн.
BK/22501481/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Сегнит Ники
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Серія
- Легендарні кулінарні книги
- Дата виходу
- 2010
Відгуки
Збагачення для будь-якого кулінара!
"Тезаурус смаків" - це не просто кулінарна книга, а справжній довідник для творчого підходу до готування. Автор детально розглядає різні поєднання смаків, допомагаючи читачеві розібратися в тонкощах гастрономії. Ця книга стане в нагоді як досвідченим кухарям, так і аматорам, які хочуть експериментувати зі смаками. Інформація про кулінарні та історичні аспекти кожного поєднання робить книгу цікавою та корисною для кожного, хто цінує смачну їжу та вишуканий смак!
Лише найкращі враження від "Тезаурусу смаків"!
Ця книга - справжнє скарбниця для будь-якого шанувальника кулінарії. Автор детально дослідив сполучуваність смаків, пропонуючи читачеві не лише класичні, але й зовсім неочікувані поєднання продуктів. Читаючи "Тезаурус смаків", ви отримаєте не лише рецепти, а й цікаву інформацію про кулінарну історію та авторські рекомендації. Кожна сторінка книги - це нове відкриття та натхнення для творчого готування. Рекомендую цю книгу як професіоналам гастрономії, так і початківцям, які хочуть розширити свій кулінарний горизонт!
Неабияке джерело інспірації для кулінарних експериментів!
"Тезаурус смаків" - це книга, яка відкриє вам світ нових кулінарних можливостей. Автор пропонує читачеві не лише стандартні поєднання продуктів, але й незвичайні та сміливі комбінації, які допоможуть розширити ваш кулінарний горизонт. Кожне поєднання смаків супроводжується цікавими фактами та рецептами, що робить книгу не лише корисною, але й захоплюючою для читача. Рекомендую "Тезаурус смаків" усім, хто цікавиться гастрономією та хоче вдосконалити свої кулінарні навички!
3 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальне блюдо? Чому чили так прекрасно відтіняє гіркий шоколад? Відповіді...