З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальне блюдо? Чому чили так прекрасно відтіняє гіркий шоколад? Відповіді на ці питання цікаві не лише професійним шеф-кухарям, але і новачкам, які хочуть приготувати смачне блюдо. Ники Сегнит, у минулому успішний маркетолог у сфері продуктів харчування, вирішила створити повний довідник сполучуваності смаків. "Тезаурус смаків" - це список з 99 популярних продуктів з різними поєднаннями - класичними і менш відомими. Всього 980 смакових пар, до 200 з них наводяться рецепти. Усі інгредієнти поділені на 16 тематичних груп. Наприклад, "сирні", "морські", "смажені" і т. д. До кожного поєднання смаків приведена стаття з кулінарним, історичним і авторським бэкграундом.Окрім класичних поєднань, таких як свинина - яблуко, огірок і кріп, в словнику можна зустріти сучасні пари - козиний сир і буряк, лобстер і ваніль, а також небажані поєднання: лимон і яловичина, чорниця і гриби і т. д.У форматі pdf A4 збережений видавничий дизайн.