Тезаурус смаків
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальне блюдо? Чому чили так прекрасно відтіняє гіркий шоколад? Відповіді на ці питання цікаві не лише професійним шеф-кухарям, але і новачкам, які хочуть приготувати смачне блюдо. Ники Сегнит, у минулому успішний маркетолог у сфері продуктів харчування, вирішила створити повний довідник сполучуваності смаків. "Тезаурус смаків" - це список з 99 популярних продуктів з різними поєднаннями - класичними і менш відомими. Всього 980 смакових пар, до 200 з них наводяться рецепти. Усі інгредієнти поділені на 16 тематичних груп. Наприклад, "сирні", "морські", "смажені" і т. д. До кожного поєднання смаків приведена стаття з кулінарним, історичним і авторським бэкграундом.Окрім класичних поєднань, таких як свинина - яблуко, огірок і кріп, в словнику можна зустріти сучасні пари - козиний сир і буряк, лобстер і ваніль, а також небажані поєднання: лимон і яловичина, чорниця і гриби і т. д.У форматі pdf A4 збережений видавничий дизайн.
Текст книги перекладено з мови оригіналу за допомогою програми штучного інтелекту. Здебільшого переклад тексту дуже якісний, але в деяких випадках, через недосконалість технології, в тексті можуть зустрічатись некоректні фразові переклади, а також поодинокі слова та вирази можуть бути не перекладені.
BK/22501481/UA
Характеристики
- ФІО Автора
- Сегнит Ники
- Мова
- Українська
- Вік
- 16
- Серія
- Легендарні кулінарні книги
- Дата виходу
- 2010
Відгуки
Незамінний довідник для кожного кулінара!
"Тезаурус смаків" - це справжня знахідка для всіх, хто любить готувати та експериментувати на кухні. Ники Сегнит вдало поєднала свій досвід у маркетингу з кулінарним мистецтвом, створивши унікальний довідник, який допомагає зрозуміти, як поєднувати різні смаки. Книга містить 99 популярних продуктів з 980 смаковими парами, що дозволяє не лише знайти класичні комбінації, але й відкрити для себе нові, незвичайні поєднання. Я особисто вражений тим, як автор подає інформацію: кожне поєднання супроводжується історичним контекстом, що робить читання ще більш цікавим. Хоча переклад не завжди ідеальний, це не заважає насолоджуватися змістом. Рекомендую цю книгу як професійним кухарям, так і новачкам, які прагнуть розширити свої кулінарні горизонти!
3 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальне блюдо? Чому чили так прекрасно відтіняє гіркий шоколад? Відповіді...