Тезаурус вкусов
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.
В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.
BK/22501481/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Сегнит Ники
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- Легендарные кулинарные книги
- Дата выхода
- 2010
Отзывы
Збагачення для будь-якого кулінара!
"Тезаурус смаків" - це не просто кулінарна книга, а справжній довідник для творчого підходу до готування. Автор детально розглядає різні поєднання смаків, допомагаючи читачеві розібратися в тонкощах гастрономії. Ця книга стане в нагоді як досвідченим кухарям, так і аматорам, які хочуть експериментувати зі смаками. Інформація про кулінарні та історичні аспекти кожного поєднання робить книгу цікавою та корисною для кожного, хто цінує смачну їжу та вишуканий смак!
Лише найкращі враження від "Тезаурусу смаків"!
Ця книга - справжнє скарбниця для будь-якого шанувальника кулінарії. Автор детально дослідив сполучуваність смаків, пропонуючи читачеві не лише класичні, але й зовсім неочікувані поєднання продуктів. Читаючи "Тезаурус смаків", ви отримаєте не лише рецепти, а й цікаву інформацію про кулінарну історію та авторські рекомендації. Кожна сторінка книги - це нове відкриття та натхнення для творчого готування. Рекомендую цю книгу як професіоналам гастрономії, так і початківцям, які хочуть розширити свій кулінарний горизонт!
Неабияке джерело інспірації для кулінарних експериментів!
"Тезаурус смаків" - це книга, яка відкриє вам світ нових кулінарних можливостей. Автор пропонує читачеві не лише стандартні поєднання продуктів, але й незвичайні та сміливі комбінації, які допоможуть розширити ваш кулінарний горизонт. Кожне поєднання смаків супроводжується цікавими фактами та рецептами, що робить книгу не лише корисною, але й захоплюючою для читача. Рекомендую "Тезаурус смаків" усім, хто цікавиться гастрономією та хоче вдосконалити свої кулінарні навички!
3 книг этого же автора
Товары из этой категории:
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы...