Навчальний посібник є коротким курсом з технології зберігання та транспортування споживчих товарів, знання яких необхідні у практичній діяльності товарознавців та спеціалістів різних торгових організацій. У ньому наводяться особливості класифікації товарів за термінами зберігання, фактори, що забезпечують збереження якості та кількості товарів, умови, способи зберігання та транспортування споживчих товарів. товарів», а також буде корисним фахівцям-товарознавцям.