Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.
BK/63048352/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Давыдов Владимир, Давыдов Евгений, Спадаро Паоло
- Язык
- Русский
- Возраст
- 12
- Дата выхода
- 2020
Отзывы
Фантастична книга для професіоналів та початківців у галузі кулі
"Піца-бізнес. Частина 8" - це справжній скарб для всіх, хто мріє відкрити власну піцерію або покращити вже існуючий бізнес. Автор детально розглядає процес виготовлення тіста для піци з використанням заквасок, розкриваючи всі секрети та тонкощі цього процесу. Книга містить багато корисних порад, рецептів та інструкцій, які допоможуть вам створити справжню шедевральну піцу. Завдяки цій книзі ви зможете вражати своїх гостей та клієнтів неперевершеним смаком та ароматом вашої піци. Обов'язково рекомендую до прочитання!
Не відповідає очікуванням
Після прочитання книги "Піца-бізнес. Частина 8" залишилася трохи розчарованою. Хоча автор докладно розглядає тему заквасок та їх використання для приготування тіста для піци, але вважаю, що книга могла б містити більше практичних порад та рецептів. Деяка інформація здається занадто загальною, а деякі моменти можуть бути незрозумілими для початківців. Я сподівалася на більше конкретики та деталей. Проте, якщо ви вже маєте базові знання у цій галузі, книга може бути корисною доповненням до вашої бібліотеки.
Піца-бізнес. Частина 8 - неймовірний додаток до вашої кулінарної
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться виробництвом піци та хоче покращити якість своїх страв. Автор докладно розкриває тему заквасок і показує, як правильно вибрати та використати їх для створення ідеального тіста для піци. Завдяки цій книзі ви дізнаєтеся про "секретну зброю" кращого тіста для піци, яка дозволить вам виділятися серед конкурентів та радувати клієнтів неперевершеними смаковими відчуттями. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче підняти своє майстерство готування піци на новий рівень!
Покупатели этого товара так же приобрели:
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретно...