Роль кальцію в організмі дуже велика. Він формує скелет, впливає на процеси згортання крові та обмін води, нормалізує обмін вуглеводів та хлориду натрію. Регулює м'язове скорочення та секрецію гормонів, знижує рівень проникності стінок судин, має протизапальну дію, сприяє регулюванню тиску. Недолік чи надлишок кальцію порушує кислотно-лужний баланс в організмі… Надходження кальцію в організм людини має відбуватися постійно – від народження до глибокої старості. Особливо важливим є кальцій для дітей, адже їх кісточки активно ростуть. Кальцій відноситься до важко засвоюваних мінеральних елементів, тому необхідно приділяти велике значення продуктам харчування, безпосередньо з якими кальцій надходить в організм. Готуйте за рецептами, наведеними в нашій книзі, і будьте здорові!