Колбасология. Ковбасне виробництво: ремісниче і домашнє
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Чи знаєте ви, коли людство перший раз скуштувало ковбаси? Чи знаєте ви, що винахід віденської сосиски викликав свого часу обурення у цеху німецьких ковбасників? Чи так небезпечні фосфати і нітрит? Як приготувати ковбасу на власній кухні? А як побудувати своє виробництво? А також, що сталося з мини-пигом на ім'я Хамон? Несподівані історичні факти, оповідання з повної тягот і авантюр фермерського життя в Росії технології і рецепти - усе це знайде читач в апетитній праці "Колбасология", присвяченій, як випливає з назви, одному з найулюбленіших продуктів на нашому столі.Автор книги - один з кращих ковбасників Росії, людина енциклопедичних знань в області гастрономії Андрій Куспиц. "Колбасология" відкриває серію його праць, присвячених базовій потребі людини - їжі. Але ця базова потреба заломлюється в авторській філософії, трансформуючись через задоволення в творчість, і у результаті стає справжнім мистецтвом.У форматі PDF A4 збережений видавничий дизайн.
BK/48787511/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Куспиц Андрей
- Мова
- Російська
- Вік
- 16
- Серія
- Кулінарне відкриття (Эксмо)
- Дата виходу
- 2020
Відгуки
Неймовірно цікава та корисна книга для шанувальників ковбас та г
"Колбасология" - це справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться історією та виробництвом ковбас. Автор, як один із кращих ковбасників Росії, поділився своїми знаннями, досвідом та рецептами, що робить цю книгу неповторною та цінною. Читачі дізнаються про цікаві факти з історії ковбас, віденську сосиску, технології виробництва та багато іншого. Книга наповнена не лише корисною інформацією, але й авторською філософією, яка перетворює звичайну потребу у їжу на справжнє мистецтво. Рекомендую "Колбасологию" всім, хто цікавиться кулінарією та історією гастрономії!
Захоплююча подорож у світ ковбас та гастрономії!
"Колбасология" - це не просто книга про ковбаси, а справжнє шедевр, який захоплює з перших сторінок. Автор вдало поєднав історичні факти, технології виробництва, рецепти та свою авторську філософію, роблячи кожну сторінку захоплюючою та корисною. Читаючи цю книгу, ви не лише дізнаєтеся багато цікавого про ковбаси, а й зможете поглибити свої знання в гастрономії та кулінарії. Формат PDF A4 зберігає видавничий дизайн, що робить читання ще приємнішим. Рекомендую "Колбасологию" як відмінний додаток до вашої кулінарної бібліотеки!
Відвідувачі, які замовляють цей товар, також купили:
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Чи знаєте ви, коли людство перший раз скуштувало ковбаси? Чи знаєте ви, що винахід віденської сосиски викликав свого часу обурення у цеху німецьких до...